料理菠菜必學：去苦澀技巧、營養功效與禁忌（附20篇精選食譜）

別直接下鍋炒!菠菜這樣煮，鮮美回甘又油亮亮! - 食譜自由配 - 自由電子報

草酸（化學式為H2C2O4）是一種強有機酸，常見於菠菜、大黃中，帶有刺激性的氣味。 聰明炒菠菜 5 重點 等級較好的餐館，料理菠菜時自然格外細心，即使是簡單的清炒菠菜，多了幾個用心的步驟，就能去除澀味、留住翠綠色澤與口感，同時將波菜炒得清脆油亮。

菠菜料理前一定要先汆燙？挑選、處理技巧馬上學會! - 食譜自由配 - 自由電子報

菠菜根部容易累積泥沙，需要用大量清水沖洗乾淨，莖部、葉片也沖洗過，再整個放入清水中浸泡約10分鐘，讓農藥溶解，再沖洗即可料理。. 下一頁：菠菜料理前一定要先汆燙過？. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 解密 ...

菠菜食譜｜超簡單煮法＋食用禁忌!菠菜營養豐富 助紓解疲勞

菠菜食譜｜菠菜營養對上至長者，下至胎兒都各有益處，作為時常在超級市場出現的蔬菜之一，菠菜的功效確實是包羅萬有，甚至可以改善現時很多人在家抗疫的低落情緒!Sunday Kiss 這次專訪了註冊中醫師羅秀清一系列有關菠菜營養的問題，更拆解菠菜的迷思與食用禁忌!

菠菜食譜 精選 207 道做法，解說詳細成功率高! - 愛料理

菠菜盛產期約 10月～4月。台南、高雄一帶以菠菜為長年菜，長年菜必須是帶根的菠菜，吃的時候，還得一口吃，不能咬斷。菠菜含豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜的秘密武器，葉黃素，使得菠菜的功效能預防白內障以及現代人的用眼過度。菠菜吃起來會有澀味，加點奶油就是一道美味又 ...